Bubblan

Såhär på en fredagsnatt sitter jag och funderar på det som driver mänskligheten mest, mat. Jag lästa någonstans att mat är vår största strävan. Inte så konstigt egentligen. Sex i all ära, men jag klarar mig inte utan mat i ett dygn, däremot kan jag klara mig utan sex.

Kvällen till ära har spenderats helt i matens tecken, en trerätters middag hos John efter min egna middag var helt underbart gott och trevligt. John försökte sig på asiatisk (Thailändsk?) mat med hyfsat resultat. Maten bestod av tre olika sorters förrätter, en huvudrätt och en minst sagt spännande efterrätt. Den sista smakade okej, men var roligare än god att äta. Det var svart ris i kokosmjölk och socker blandat på något sätt. Jag åt av det i mängder iaf.

Jag måste bara berätta vad jag ätit idag (det finns en poäng med det). Jag började dagen med tre mackor, en stor skål med fil och havrefras, och ett halvt kilo morötter. Till lunch blev det en matlåda lasagne och innan middag hade jag ätit tre bananer och en halv chokladkaka. Till middag blev det ytterligare ett halvtkilo morätter och en stor matlåda lasagne igen. Sedan följde middagen som jag nyss berättat om. Efter middagen åt jag 200 g jordnötter och massa choklad. För en vanlig person är detta på tok för mycket och de flesta skulle bli tjocka. Mitt problem det senaste är det motsatta, jag kan inte få upp vikten(detta är poängen! Detta beror på mitt nya träningsschema som är mer krävande än vad jag tidigare kört med. Sju träningspass sedan i måndags gör att mängden mat jag kan trycka i mig är mindre än den jag förbränner. När jag förra helgen ägnade en dag åt att äta mängder av all mat jag gjort tänkte jag att det kommer visa sig snart, men det blir aldrig så. Jag äter och äter utan att gå upp i vikt. Så en kompis förslog nu lite nya metoder för att få i sig kalorier, fett av mängder!

För några år sedan ansåg jag problemet att gå upp i vikt som ett lyxproblem, men nu tyckr jag det är jobbigt på riktigt. Så många timmar jag tränat till ingen nytta då jag ätit för lite. Men mitt matintresse ska nog råda bot på mitt problem snart. Fet mat innebär ofta god mat och god mat har jag inget emot, vem har det?

På tal om mitt matintresse! Jag tänkte att jag skulle dela med mig lite mer av den mat jag gör. Tanken är att maten ska vara enkel, inte så dyr och helst inte ta för lång tid att göra. Maten ska helt enkelt vara anpassa efter en student! Det finns massa god mat på nätet, men ändå är det få som orkar leta där. Det är väldigt lätt att göra köttbullar med pasta igen, det är ju så lätt! Maten jag tänker presentra är inte fullt så enkel, men långt ifrån komplicerad!

Därför blir dagens (nattens) recpet ett enkelt gott tips från en gammal kompis.

Fiskgratäng á la Jimmy!
Ett paket (200 g) fryst torsk/sej/annan billig fryst fisk
5 dl lätt creme fraiche
2 msk fryst dill
3 tsk grillkrydda
1 msk citronsaft (gärna på flaska)

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en ugnsfast form och sätt in den (oavsett om den är frusen eller inte) i ugnen tills den fått lite färg. Detta brukar ta ca 10 min om den inte är frusen. Under tiden kan du blanda creme fraiche, grillkrydda, dill och citronsaft. När fisken fått färg tar du ut den och häller på creme fraicheblandningen för att sedan sätta in fisken i ugnen igen. Denna gång ska den vara inne i ca 20 min, eller tills såsen i formen fått en ljusbrun färg.

Till fisken är det gott med potatismos. Tagatelli fungerar bra med. Om man väljer potatismos brukar jag välja att göra potatismoset själv, men givetvis går pulvermos okej med.

Potatismos kan göras på flera sätt, men jag brukar köra på något i stil med det min far ofta gör. En riktigt kock skulle säga att du ska ha smör eller grädde i ditt potatismos tillsammans med peppar och salt. Själv brukar jag till ett kilo potatis ha 1-2 tsk vitpeppar, 1-2 tsk salt, 2 ägg och 0.5-1 dl mjölk. Hur mycket mjölk man vill ha beror på hur lös man vill ha potatismoset. Äggen gör att det bli krämigt och dessutom mer proteinrikt, något som i regel är bättre än fettet från grädde eller smör.

Ja, nu när jag fått leka kock ska jag ägna någon timme åt datorspelande, något jag inte gjort på över två år! God natt på er!

Det är mycket på många plan just nu. Jag har fått ta många beslut denna vecka och har fortfarande många kvar att ta. Det har varit en såndär vecka då jag tagit tag i saker. Resten i kemikursen är fixad, likaså i datakursen. Jag har skött min diabetes exemplariskt och tränt duktigt. Jag är rätt stolt över allt jag gjort. Den största utmaningen denna vecka var iofs att ta sig hem från skolan. Tre tillfällen denna termin är vi ute vid SLU vilket betyder låååångt att cykla. Givetvis var gårdagen ett av dessa tre tillfällen och det var också under gårdagen det var snöstorm ute. Har ni försökt cykla i motvind i decimeter av snö någon gång? Det går inte! Vi försökte cykla så mycket det gick, men insåg snabbt att gå var enda alternativet. Så cykelturen som brukar ta kanske 25 minuter i vanliga fall bestod igår av en 70 minuter lång promenad. Mitt humör under gårdagen var utselt när jag vaknad och inte bättre när jag kom hem. Hela tiden tänkte jag "Det som inte dödar mig gör mig starkare....".

Något mer jag lyckats med sista veckan är mat. Oj vad mat jag har gjort. Våfflor i två omgångar, jordgubbssylt, lasagne, paj, glass, mandelmassa, godis, avokadosoppa och en spännande fiskrätt. Matintresset är på topp och därmed smakar maten allt som oftast väldigt gott. Mat är något jag behöver med, då träningen kommit igång på allvar finns det sällan någon botten i mig och jag äter uppskattningsvis dubbelt så mycket som Viktor (han jag bor med). Mat är gott!

Nu ska resten av kvällen ägnas åt en trevlig temodynamikhemta. God käll!

Det där med studiemotivation går i vågor för de flesta. Visst brukar man gilla det man läser vid ett universitet, men vissa perioder är ändå tunga och de flesta har väl funderat på om de valt rätt. När jag valde mitt program var jag helt övertygad om att just det vill jag läsa. Energisystem. Smaka bara på namnet. Det smakar framtid, utmaning, teknik, som att det kan bidra till massa bra saker. Ja tankarna var positiva. Nu är jag inne på termin fyra och tankarna går dessvärre inte i samma banor. Det är inte så att jag tänker helt annorlunda nu, energi är helt klart det jag vill jobba med. Bara i lite annan form än den Uppsala Universitet valt att forma utbildningen. Vid Uppsala Universitet är det systembiten i Energisystem som är viktig. Man vill profilera sina studenter med ett helhetstänkande där man som examinerad civilingenjör kan se hela bilden och kanske inte alla tekniska detaljer. Vid Umeå har de ett program som heter Energiteknik och det skiljer sig lite. Man vill där lära ut tekniken som ska lösa framtidens energiproblem och mer fokusera på detaljerna om jag förstått saken rätt.

Äntligen har jag fått lite medvind vad gäller studieresultat igen. Fy fan vad jag är bra!

Inatt kom jag hem från Vemdalen och fem underbara dagar med massa skidor och trevligt sällskap. Vi blev 17 stycken i slutänden som for upp och började 2010 på ett av de bästa sätt. Förutom utförsåkning gav jag mig på längdskidor. Det var första gången i mitt liv som jag stod på ett par längdskidor. Tillsammans med Davi gav jag mig ut i ett mörks skidspår. Spåret började med en lång uppförsbacke. Jag ägnade hela backen upp åt att tänka på att om jag åker upp måste jag ner igen. På toppen var jag väldigt trött i armarna. Avsaknade på teknik gjorde skidturen betydligt jobbigare för mig än för David som åkt en del innan. Så började det gå ut för. Efter fyra kraschlandningar, vissa smärtsammare än andra, insåg jag att om man åker på huk går det snabbare och man är närmre marken vilket gör att krascherna känns mindre. Så, om jag nu kommer iväg på det där Vasa-loppet 2011 ska ni hålla utkik efter någon som åker nästan sittandes på skidorna ner för backarna.

Efter en underbar resa följer vardag. En tråkig vardag. Denna vardagen. Trots lite sömn gick jag up halv sju i morse och vid sju påbörjade jag skrivande av min rapport som ska vara inne på söndag. Förutom toa- och köksbesök har jag inte lyft mig här ifrån. Skrivande har gått rätt bra ändå och många sidor har blivit skrivna, men än är mycket kvar. Om jag någon gång kunde lära mig att börja i tid. Men jag tänker alltid att man hinner i slutet och hittills har det fungerat bra. Det är lite kul att sitta här i någon slags trans och plöja igenom IPCC:s senaste rapporter och slutsater för att sedan dra egna.

Om ett halv glas rödvin och en halv talrik västkustomelett ska jag fortsätta.....

Det är första dagen på ett nytt år. Större delen av dagen har spenderats i en otroligt skön soffa framför ett gäng gamla serier. Mitt nyårslöfte om att inte tänka så mkt har gått åt helvete, tänka är allt jag har gjort. Så efter att ha tänkt en jäkla massa kom jag fram till att 2010 ska bli det bästa året någonsin. Varför? För att jag ska göra det till det bästa året.

Nu ska jag ägna mig åt ngt som jag verkligen älskar, köra bil!